fix(fonts): explicit font-family on title utilities + cascade conflicts

Реальные измерения через DevTools на staging выявили 3 бага после MR !47:

Bug 1: text-title-md/lg/xl inherited Tektur от @nstart/ui Card parent.
  Handoff: 'Inter for all headings'. Computed: Tektur.
  Fix: добавил font-family: var(--font-sans) explicit на text-title-*
  и text-body/text-cell. После Stage 3.9 (nstart gone) можно убрать —
  body inherit будет достаточно.

Bug 2: text-cap + font-mono cohabit (catalog scope chips, time-travel
  presets) → Tailwind v4 cascade order: font-mono идёт после text-cap
  в bundled CSS → JetBrains Mono перебивает Tektur. text-cap baked
  font-display, font-mono token redundant.
  Fix: codemod strip font-mono где есть text-cap (4 sites). Computed
  font-family теперь правильно Tektur.

Bug 3: @nstart/ui PageHeader рендерил h1 'DICTIONARIES' в Tektur
  36px/700 uppercase (font-primary text-4xl). Handoff page title:
  17px/600 Inter normal case. Наш src/ui/components/page-header.tsx
  написан но не экспортирован через barrel — все routes резолвили
  PageHeader к nstart версии.
  Fix: добавил 'export { PageHeader }' override в src/ui/index.ts.
  Все 7 PageHeader usages (catalog/search/reviews/webhooks/outbox/
  my-drafts/graph) теперь получат handoff-conformant heading.

Bug 4 (small): catalog counter '37/37' использовал text-cap но это
  numeric value — handoff role text-mono (11px JetBrains Mono).
  Fix: text-cap → text-mono + tabular-nums для grid alignment.

Verified via injected test elements + CDP computed styles:
  text-title-xl: 22/600 Inter
  text-title-lg: 17/600 Inter
  text-title-md: 15/600 Inter
  text-body:     13/400 Inter
  text-cell:     12.5/500 Inter
  text-mono:     11/500 JetBrains Mono
  text-cap:      10.5/600 Tektur

Все 7 utilities точно matches handoff scale.

Files: 4 modified. TS strict + 116 tests pass.

ordinis-admin-ui/src/components/timetravel/TimeTravelPicker.tsx

@@ -348,7 +348,7 @@ function QuickPresets({ onPick }: { onPick: (deltaMs: number) => void }) {
           key={p.key}
           type="button"
           onClick={() => onPick(p.deltaMs)}
-          className="text-cap px-2.5 py-1 rounded-full border border-line hover:border-accent hover:bg-accent/4 font-mono text-ink transition-colors"
+ className="text-cap px-2.5 py-1 rounded-full border border-line hover:border-accent hover:bg-accent/4 text-ink transition-colors"
         >
           {p.label}
         </button>