test(e2e): smoke test через Testcontainers + fix audit_log.ip_address INET bug

Phase 1 e2e — proof framework работает:
- E2ESupport: Postgres 18 (postgis/postgis:18-3.6) + Kafka (cp-kafka 7.6.0)
  через Testcontainers, reuse=true. db-init.sql создаёт postgis+btree_gist
  расширения которые ожидает Liquibase 0001.
- application-test.yml: тушит cloud-config/vault/otel/outbox publishing,
  включает Liquibase autoconfig. Auth disabled для упрощения.
- SmokeE2ETest: full e2e — POST dictionary → POST record → GET record →
  проверка audit_log row. UUID-suffix в dictName для идемпотентности.
- master.xml: relativeToChangelogFile=true для всех include — иначе
  Liquibase из ordinis-app classpath не находит changes/X.xml в JAR.
- pom.xml: testcontainers 1.21.3, surefire env DOCKER_HOST + DOCKER_API_VERSION
  для macOS Docker Desktop.

Найден реальный prod-баг: audit_log.ip_address был INET, Hibernate JPA не
делает автоматический cast String→INET → INSERT падал. AuditLogger.write
обёрнут в try/catch, поэтому тихо съедал ошибку — на staging audit_log
оставался пустым после CRUD.
- 0012-audit-log-ipaddress-varchar.xml: ALTER COLUMN INET → VARCHAR(64)
- AuditLog entity: убрал columnDefinition="inet", length=64.

ordinis-domain/src/main/java/cloud/nstart/terravault/ordinis/domain/audit/AuditLog.java

@@ -71,7 +71,7 @@ public class AuditLog {
   @Column(name = "request_id", length = 64)
   private String requestId;
 
-  @Column(name = "ip_address", columnDefinition = "inet")
+  @Column(name = "ip_address", length = 64)
   private String ipAddress;
 
   @Column(name = "user_agent", columnDefinition = "TEXT")